AFTENMENU

På Brasserie Mathisen

BESTIL BORD HER

SNACKS

Gourmetprodukter på dåse, serveres med citron og mayonnaise

Blåmuslinger escabeche

95,-

Altimanel

Blæksprutte, olivenolie, hvidløg

110,-

Altimanel

ANDRE SNACKS

ØSTERS, CITRON

45,-

pr. stk.

Friteret østers, citron, sauce tartare

50,-

pr. stk.

Tartar, vaffel, peber mayonnaise

40,-

pr. stk.

Kroket af øko-gris, chilimayonnaise

42,-

2. stk.

Friteret smelt, mayonnaise, citron

55,-

Charcuteri bræt

55,-

Ølpølse fra Als
Augustus gourmetskinke
Italiensk trøffelsalami

Saltede mandler

30,-
30,-

A LA CARTE

Forretter

Laks fra Rosengaarden

125,-

Agurk, radise, malt

Danske asparges

155,-

Skagenskinke, sauce mousseline, blomster fra morgendagens grønt

JOMFRUHUMMER

155,-

fennikel, hummerskum, portulak

Cæsar salat

115,- / 155,-

Confiteret unghøne, Cæsardressing, croutons, parmesanost

Hovedretter

Perlebyg-otto

185,-

Artiskokker, bøgehatte, citron, ”Gammel Knas” ost

RØRT STEAK-TATAR

225,-

Økologisk dansk kødkvæg, urter, tatarsauce, cornichon, dijonnaise, salat, pommes frites

Stegt lyssej

255,-

Blomkål i variation, sauce på fiskefond og soya

Kalvemørbrad

295,-

Kålskud, spinat, lardo, svampesauce

Ribeye steak

355,-

Confiterede hvidløg, salat, pommes frites, sauce bearnaise

BØRNERETTER
(u. 12 år)

FISKEFILET

pommes frites, remoulade

89,-

PASTA

kødboller, ketchup
89,-

VANILJEIS

flødeskum, chokoladesauce

75,-

OST & DESSERT