3-RETTERS MENU 325,- Mathisen oplevelsen
Brød og smør
Kuller emulsion, urter, consommé
Oksebryst, græskar
kapers, peberrod, urter, spidskål, kartoffel kompot
Ymer fromage
kærnemælksis, chokolade ganache, strøtzel, grønne blade
5-RETTERS MENU 375,- Mathisen oplevelsen
Brød og smør
Kuller
emulsion, urter, consommé
Carpaccio
salat, urter, mayonnaise, boghvedekerner, valnød, revet ost
Ravioli, ostesauce, græskarkerner, urter
Oksebryst
græskar, kapers, peberrod, urter, spidskål, kartoffelkompot
Ymerfromage
kærnemælksis, chokolade ganache, strøtzel, grønne blade
Vinmenu
3 glas 245,-
5 glas 345,-
MATHISEN OPLEVELSEN
Champagne, saltet gris, okse og nødder, 5-retters menu, vinmenu, vand, kaffe og chokolade 850,-
5 retter og Mathisen oplevelsen kan kun bestilles til kl 21